S y m p o s i u m ,
A t t e n z i o n e A l V i n o

Experience
L a s t o r i a d e l l a n o s t r a c a n t i n a


Aperto nel 1985, il Symposium vanta un lunga storia segnata da numerosi riconoscimenti di prestigio. Nel corso degli anni, grazie alla dedizione e all’impegno dello chef e dei professionisti a lui legati, il Symposium è riuscito ad affermarsi nel mondo della ristorazione d’alto livello, in Italia e all’estero.

Pinot Noir
Sangiovese Sierra Folia

Nebbiolo
Castello di Neive

Chardonnay
Domaine Prieuré-Roch Blanc
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Health Benefits of White Wine
Winemaking or vinification is the production of wine, starting with the selection of the fruit, its fermentation into alcohol, and the bottling of the finished
I N o s t r i V i n i
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l a n o s t r a c a n t i n a
La cantina viene annoverata fra le migliori d’Italia, con punte d’eccellenza tutte transalpine,
dalle verticali di Château d’Yquem ai grandi Bordeaux (Château Lafite su tutti).

Symposium significa attenzione al vino.
Per questo dispone di una cantina con 30000 bottiglie che rappresentano oltre 2200 etichette di vini di altissimo pregio. Entrare nella Cantina dello chef Lucio Pompili è un pò come attraversare il tempo e la storia, perchè ogni vino custodito qui ha il suo personalissimo racconto.
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